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水果、蔬菜富含人體所需的多種營養成分，大部分水果和多數蔬菜可以生食。生食瓜果、蔬菜可以減少在熟制過程中熱對其營養素的破壞，尤其是維生素等怕熱營養物質的損失，保持了果蔬的原色原味，增加了食欲。

但是，果蔬在種植、生長過程中澆水、施肥以及采集、搬運、存放、銷售過程中多次與外環境接觸，其表面不可避免地會被各種細菌、病毒、寄生蟲卵等污染，也可能附著有農藥等有毒化學物質。

2016年，南京農業大學食品加工與質量控制教學實驗中心的郁志芳教授曾和他的學生一起做過這樣的實驗：他們從南京、上海兩地的超市，買回生菜、韭菜、包菜等21種282份鮮切蔬菜，對它們的微生物、防腐劑、亞硝酸鹽等進行檢測。數據表明，21種鮮切蔬菜中生菜的大腸菌群有超標跡象；而韭菜的菌落總數＊嚴重，其次是包菜、青菜秧。白菜、雞毛菜和菊花葉的菌落總數數量級都超過10的7次方（一般來說，超過10的4次方就是嚴重污染），超過一般認為安全的要求。

那么，生吃瓜果、蔬菜前，如何來對果蔬進行徹底清洗、消毒，以保證食用衛生安全呢？

瓜果、蔬菜清洗主要采用符合衛生標準的自來水清洗的方法，經過反復用清水沖洗至感官上清潔為止。

消毒則多采用果蔬專用消毒劑浸泡，消毒完成后用流動清水再沖洗干凈。浸泡時應注意消毒液濃度和浸泡時間，濃度不宜過高，并非濃度越高越好，按消毒劑使用說明書規定的濃度和浸泡時間使用即可保證消毒效果。

安而凈^TM瓜果蔬菜消毒片是一款更安全、更健康、更環保的新型消毒劑。它的主要有效成分單過硫酸氫鉀復合鹽，是一種流動性良好的白色粉末，易溶于水，固體狀態下穩定，是一種環境友好的酸式過氧化物氧化劑。

作為復方型的過硫酸氫鉀消毒產品，在水中溶解后產生各種高能量、高活性的小分子自由基、活性氧等衍生物（包括新生態氧、硫酸自由基、羥自由基、次氯酸等），通過鏈式反應系統，破壞微生物細胞膜的通透性，干擾病原體的DNA和RNA合成，殺滅各種病原微生物。

使用時不受有機物影響，其代謝產物（SO₄^2-、K⁺、Na⁺等無機鹽離子）不會對人類和環境帶來影響。既克服了普通氧化劑氧化能力不強且具有選擇性氧化等缺點，又避免了鹵素類消毒劑有毒副產物的生成而導致對人體健康的危害。

經第三方檢測，安而凈^TM瓜果蔬菜消毒片無毒、無致微核作用，是可放心使用的果蔬專用消毒劑。